1977

История

История виноделия Novak берёт начало с конца 19 – начала 20 века от Емануила Новак «Манолчу» и спустя десятилетия передавая знания своим приемникам, семья Новак приобретает винный завод, который был основан в селе Тартаул, Кантемирского района, в 1977 году. Производственная база именно этого предприятия послужит дальнейшей площадкой винодельни, вина которого будут удостоены международных наград спустя 40 лет.

Novak

О Нас

Семейная винодельня Novak Winery – это относительное новое имя в молдавском виноделии, которое, тем не менее, уже успело привлечь внимание многих ценителей ярких и оригинальных вин. Расположенная на юге Молдовы, винодельня воплощает в себе дух перемен и стремление к высокому качеству в каждой произведенной бутылке. Изначально винодельня замышлялась как экспериментальный цех микровиноделия при более крупном предприятии, где на малых объёмах было бы возможно тестировать различные технологии производства, расы дрожжей, типы дубовых бочек, и другие техники. Однако, результатом первых экспериментов стали настолько удачные вина, что было решено вывести их в коммерческую реализацию под собственным брендом. Так и появился бренд Novak Winery, который за весьма короткий срок успел завоевать прочную позицию среди малых виноделов Молдоваы и собрать целый ряд наград на престижных международных конкурсах.

Его сын Михаил Новак продолжает возделывать земли и выращивать виноград, в том числе и уникальный местный Каз Ая. Михаилу удалось избежать раскулачивания, но он лишился земель и виноградников так как произошла коллективизация, однако сохранил Каз Ая, посадив его у себя дома на участке.

1940 -1991 года . Михаил не забывал традиции каждый год делал вино, но параллельно работал в колхозе на виноградниках, а также плел корзины для сбора с виноградников. При союзе изначально сбор винограда осуществлялся в корзинах, в центральной зоне Кодру на данный момент эта традиция сохранилась.

В 1947 году Дмитрий Новак сын Михаила Новак присоединился к отцу и продолжил дело, став ездовым на лошадях, возделывал виноградники в колхозе.

Семен Новак, сын Дмитрия Новак со своими братьями, став лидером в сельском хозяйстве, принял на себя разорившийся колхоз Авангард с огромными долгами, с заброшенными виноградниками и землями, но исправив положение в хозяйстве и расплатившись с долгами, тут началась новая эпоха Семьи Новак.

2004

В 2004 году семейство Новак становится владельцем некогда мощного предприятия, и сразу же начинает работу по его модернизации, а также посадку новых виноградных насаждений. Бразды правления предприятием передаются Андрею Новак. В семье Новак отец, Семен, занимается виноградниками, а сын Андрей – виноделием.

2006

Эмбарго, не самые простые времена, так как винодельня занимается производством виноматериалов, а основным рынком является Россия. Семье удается удержаться на плаву, уйдя с традиционного российского рынка на новые, такие как Европа и Азия.

2017

В 2017 году на базе винзавода открывается специализированный цех по бутилированию, где начинают производиться вина отборного качества под торговой маркой Novak. На данный момент семья возделывает 200 га виноградников.

Southern Moldova

Местность

Вина Novak отражают в себе все достоинства терруара, расположенного на юге Молдовы. Вина, производимые в этом регионе отличаются насыщенным, интенсивным вкусом и богатым букетом в лучших традициях Старого Света. Ведь количество солнечных дней и особые климатические условия местности позволяют получать из года в год богатый урожай целого ряда технических сортов винограда, которые вносят свой неповторимый характер в финальный напиток.

CANTEMIR

Виноградники

Виноградники Novak расположены в местностях Тартаул и Чобалакчия, район Кантемир, а также под Кагулом, что относится к винодельческому региону юга Молдовы.

С точки зрения сортовой принадлежности, главный акцент поставлен на разнообразии и широте выбора исходного материала для вин. Здесь присутствуют как и классические сорта, например Мерло, Каберне-Совиньон, Шардонэ, Мальбек, так и традиционные региональные сорта Рарэ Неагрэ, Фетеяскэ Регалэ, и другие. Отдельно стоит отметить и возрождение некоторых забытых сортов вроде Алб де Оницкань и Флоричика, которые некоторые эксперты считали потерянными в истории. А так же гагаузский аборигенный сорт Каз Ая, что в переводе с гагаузского – гусинная лапка, листья этого винограда, напоминают гусиную лапку.

NOVAK

Философия

Возрождение

Проверенные временем и технологиями решения удобны, практичны и предсказуемы. Но помимо уже всем известных сортов и купажей, винодельня Novak ставит акцент на возрождении исконно молдавских сортов, некоторые из которых до недавнего времени были забыты или считались потерянными.

Старые сорта

Классические винодельческие сорта Старого Света – это основа любой линейки молдавского вина, и вина Novak не исключение. Однако, благодаря произрастанию в южном регионе Молдовы даже такие классические сорта, как Мальбек, Мерло, Каберне-Совиньон, и Шардоне играют новыми, более яркими красками.

Новый стиль

Вина Novak – это свежий взгляд на уже знакомые и известные истины мира виноделия. Мы не ломаем правила, не бунтуем ради бунта, не пытаемся доказать, что небо зеленое, а Мерло уже изжил себя. В то же время мы стараемся привнести свое собственное видение классики качественного вина и позволить ценителям изведать нечто новое, что зачастую – хорошо забытое старое.

NOVAK

Наши Вина

Novak Pinot Noir
Novak Pinot Noir

Сухое Красное

Novak White Blend
Novak White Blend

Сухое Белое

Novak Merlot
Novak Merlot

Сухое Красное

Novak Merlot/Cabernet-Sauvignon
Novak Merlot/Cabernet-Sauvignon

Сухое Красное

Novak Cabernet-Sauvignon
Novak Cabernet-Sauvignon

Сухое Красное

Novak Red Blend #1
Novak Red Blend #1

Сухое Красное

Novak Red Blend #2
Novak Red Blend #2

Сухое Красное

Novak Alb de Onițcani / Rcațiteli
Novak Alb de Onițcani / Rcațiteli

Сухое Белое

Novak Alb de Onițcani / Riesling
Novak Alb de Onițcani / Riesling

Сухое Белое

Novak Cabernet-Sauvignon
Novak Cabernet-Sauvignon

Сухое Красное

Novak Chardonnay
Novak Chardonnay

Сухое Белое

Novak Alb de Onițcani
Novak Alb de Onițcani

Сухое Белое

Novak Feteasca Albă
Novak Feteasca Albă

Сухое Белое

Novak Sauvignon Blanc
Novak Sauvignon Blanc

Сухое Белое

Novak Riesling
Novak Riesling

Сухое Белое

INSTAGRAM

Соцсети

Свежий взгляд на старые истины.
www.novak.md
Winery: novakwinery@gmail.com
Sales: novakwinery.sales@gmail.com

Copyright © 2018 Novak. Все права защищены.