Novak

1977

История

История виноделия Novak берёт начало с конца 19, начала 20 века от Емануила Новак «Манолчу» и спустя десятилетия передавая знания своим приемникам, семья Новак приобретает винный завод в 2004 году, который был основан в селе Тартаул, Кантемирского района, с 1977 года. Производственная база именно этого предприятия послужит дальнейшей площадкой винодельни, вина которого будут удостоены международных наград спустя 40 лет.

После развала СССР, программа пэмынт «Государственная программа «Пэмынт», предусматривавшая разделение сельскохозяйственных земель, решила проблемы крупных аграрных предприятий, функционировавших в конце 90-х годов прошлого века.

В 1999 году началось внедрение этой программы на территории автономии. Программа «Пэмынт» способствовала разделению колхозов и совхозов на мелкие предприятия, и это позволило им расплатиться с миллионными долгами».

Novak

О Нас

Семейная винодельня Novak – это новый взгляд на традиционное для юга Молдовы виноделие, объединение традиций и инновационных технологий. Расположенная в географическом регионе Valul lui Traian, винодельня воплощает в себе дух перемен и стремление к высокому качеству в каждой произведенной бутылке.

Выращивание местных сортов винограда и производство из него вино в количествах 5000 литров.
Его сын Михаил Новак продолжает возделывать земли и выращивать виноград Каз Ая. Михаилу удалось избежать раскулачивания, но он лишился земель и виноградников так как произошла коллективизация, но сохранил Каз Ая, посадив его у себя дома на участке.

1940 -1991 года . Михаил не забывал традиции каждый год делал вино, но параллельно работал в колхозе на виноградниках, а также плел корзины для сбора с виноградников. При союзе изначально сбор винограда был в корзинах, в центральной зоне Кодру на данный момент эта традиция сохранилась.

В 1947 году Дмитрий Новак сын Михаила Новак присоединился к отцу и продолжил дело, став ездовым на лошадях, возделывал виноградники в колхозе.

Семен Новак, сын Дмитрия Новак со своими братьями, став лидером в сельском хозяйстве, принял на себя разорившийся колхоз Авангард с огромными долгами, с заброшенными виноградниками и землями, но исправив положение в хозяйстве и расплатившись с долгами, тут началась новая эпоха Семьи Новак.

С 1999 год ИП Новак – началась работа на 1500 га земли.

2004

В 2004 году семейство Новак становится владельцем некогда мощного, и сразу же начинает работу по его модернизации, а также посадка новых виноградных насаждений. Бразды управления предприятием передаются Андрею Новак. В семье его отец Семен Новак занимается виноградниками, а сын виноделием.

2006

Эмбарго, не самые простые времена, так как винодельня занимается производством вино-материалов. Но семье удается удержаться на плаву, уйдя с традиционных рынков как Российская Федерация на новые, как Европейский и Азиатские рынки.

2017

В 2017 году на базе винзавода открывается специализированный цех по бутилированию, где начинают производиться вина отборного качества под торговой маркой Novak. На данный момент семья возделывает 200 га виноградников.

Valul lui Traian

Местность

Вина Novak отражают в себе все достоинства Защищенной Географической Зоны Valul lui Traian, расположенной на юге Молдовы. Вина, производимые в этом регионе отличаются насыщенным, интенсивным вкусом и богатым букетом в лучших традициях Старого Света. Ведь количество солнечных дней и особые климатические условия местности позволяют получать из года в год богатый урожай целого ряда технических сортов винограда, которые вносят свой неповторимый характер в финальный напиток.

CANTEMIR

Виноградники

Виноградники Novak расположены в местностях Тартаул и Чобалакчия, район Кантемир, а также под Кагулом, что в совокупности относится к энологическому региону Valul lui Traian юга Молдовы.

С точки зрения сортовой принадлежности, главный акцент поставлен на разнообразии и широте выбора исходного материала для вин. Здесь присутствуют как и классические сорта, например Мерло, Каберне-Совиньон, Шардонэ, Мальбек, так и традиционные региональные сорта Рарэ Неагрэ, Фетеяскэ Регалэ, и другие. Отдельно стоит отметить и возрождение некоторых забытых сортов вроде Алб де Оницкань и Флоричика, которые некоторые эксперты считали потерянными в истории.

А так же гагаузский аборигенный сорт Каз Ая, что в переводе с гагаузского – гусинная лапка, листья этого винограда, напоминают гусиную лапку.

NOVAK

Философия

Возрождение

Проверенные временем и технологиями решения удобны, практичны и предсказуемы. Но помимо уже всем известных сортов и купажей, винодельня Novak ставит акцент на возрождении исконно молдавских сортов, некоторые из которых до недавнего времени были забыты или считались потерянными.

Старые сорта

Классические винодельческие сорта Старого Света – это основа любой линейки молдавского вина, и вина Novak не исключение. Однако, благодаря произрастанию в регионе Valul lui Traian даже такие классические сорта, как Мальбек, Мерло, Каберне-Совиньон, и Шардоне играют новыми, более яркими красками.

Новый стиль

Вина Novak – это свежий взгляд на уже знакомые и известные истины мира виноделия. Мы не ломаем правила, не бунтуем ради бунта, не пытаемся доказать, что небо зеленое, а Мерло уже изжил себя. В то же время мы стараемся привнести свое собственное видение классики качественного вина и позволить ценителям изведать нечто новое, что зачастую – хорошо забытое старое.